Der er et par vigtige ting at vide om, hvordan jern optages, og hvordan du kan sikre dig, at dit barn rent faktisk kan gøre brug af jernet i den mad, du serverer.
Alt efter hvad du serverer sammen med de jernrige fødevarer, kan dit barns krop optage mellem 5 og 40 % af jernet i maden!Kæmpe forskel!
JERN I KØD ER DET LETTESTE FOR KROPPEN AT ABSORBERE
Mens mange grøntsager, frugter og bær er fremragende kilder til jern, er kød det bedste, fordi den menneskelige krop optager det jern lettest.(2-3 gange bedre end vegetabilske jernkilder)
Derudover, når du tilføjer kød til et måltid, optager kroppen faktisk også mere af jern fra andre fødevarekilder i det måltid.Så hvis du for eksempel serverer kylling og broccoli sammen, vil det samlede jernindtag være højere, end hvis du serverede disse til fødevarer ved separate lejligheder.
C-VITAMIN ER EN JERN BOOSTER
Et andet trick er at servere jernholdige fødevarer til børn sammen med C-vitaminrige fødevarer.C-vitaminet gør det nemmere for kroppen at optage jern i grøntsager.
BRUG EN JERN Pande til madlavning
Dette er et ret fedt tip til at tilføje jern naturligt til din families mad.Hvis du laver maden, som for eksempel en pastasauce eller gryde, i en jernpande, vil jernindholdet være mange gange højere, end hvis det tilberedes i en almindelig gryde.Bare sørg for at bruge en af de gammeldags sorte pander og ikke en, der er emaljeret.
VÆR FORSIGTIG MED KOMÆLK
Komælk indeholder calcium, som kan hæmme jernoptagelsen.Derudover indeholder komælk meget lidt jern.
Anbefalingen er at undgå komælk (såvel som gedemælk) at drikke i løbet af en babys første år.
Det kan også være klogt at tilbyde vand at drikke til jernrige måltider frem for komælk.Det er selvfølgelig fint at servere noget yoghurt eller en smule mælk til grøden.
Indlægstid: Okt-09-2022
